Giới thiệu: quán Chum Cà Phê nằm tại 3A Ngõ 25 Phủ Liễn, Thành phố Thái Nguyên . Nằm trong ngõ nhỏ, không ngay mặt đường đông đúc, không có biển hiệu to lớn rực rỡ – Chum yên tĩnh ở đó, như một góc bình yên ẩn mình giữa lòng thành phố. Ai tìm đến đều là người thực sự muốn đến, chủ động bước qua cổng ngõ để tìm một chỗ thở, một góc nghỉ ngơi. Mọi người thường nói: “Không dễ tìm, nhưng đáng để tìm.”

Không gian mở, gần gũi, nơi mùi thơm cà phê và chè luôn lan tỏa ấm áp. Đây cũng là góc thường trưng bày những bức tranh – đặt ngay tầm mắt, ai đến cũng có thể ngắm thoải mái mà không cần ngại ngùng. Ánh nắng ban ngày chiếu qua cửa kính tạo ra những vệt sáng vàng dịu nhẹ – cũng chính là lúc mình thường cầm bút vẽ những khoảnh khắc bình yên. Bàn ghế không hoàn toàn giống nhau, có những vết xước thời gian – chính những điều không hoàn hảo ấy lại tạo nên cảm giác thân thuộc, như đang ở nhà.

Đội ngũ đồng nghiệp – linh hồn của Chum 

Anh Cương – Người giữ gìn linh hồn Chum

Anh Cương là người sáng lập và dẫn dắt Chum Cà Phê từ những ngày đầu. Không chỉ là một người chủ quán, anh chính là người đặt nền tảng, định hướng và nuôi dưỡng từng giá trị mà Chum luôn theo đuổi: chân thành, gần gũi, trân quý những điều giản dị.

Khi tham gia Diễn đàn Hợp tác Thương mại – Đầu tư – Du lịch Việt Nam – Sri Lanka tại Colombo, anh đã mang theo sản phẩm của Chum, đặc biệt là Lá Chè Thái Nguyên, để giới thiệu với bạn bè quốc tế. Đối với anh, đó không chỉ là giới thiệu một món đồ uống – mà là cách để quê hương mình được biết đến nhiều hơn, là niềm tự hào khi sản phẩm Việt chân thực có thể chạm đến thị trường thế giới.

Anh luôn nói: “Chum không cần to nhất, không cần đông nhất. Chum chỉ cần thật nhất – thật với mình, thật với khách, thật với những giá trị mình trao đi.” Chính tư duy ấy đã tạo nên một Chum không chạy theo xu hướng hào nhoáng, mà luôn giữ được nét mộc mạc, ấm áp, khiến ai đến cũng thấy gần gũi.

Với tư cách là nhân viên từng làm việc dưới sự hướng dẫn của anh – anh không chỉ dạy cách pha chế, cách phục vụ, mà còn dạy cách trân quý nghề, trân quý người, trân quý từng sản phẩm mình tạo ra. Đó là bài học quý giá hơn mọi kiến thức sách vở: thành công không phải nổi tiếng, mà là được yêu thương và trân quý bởi những người ở bên cạnh.

Lá Chè Thái Nguyên – niềm tự hào từ quê hương 

Với mình, Thái Nguyên không chỉ là một tên gọi trên bản đồ, mà là quê hương, là mùi đất đỏ bazan đượm hương sương sớm, là vạt chè xanh ngút ngàn trải dài qua những sườn đồi. Sống và lớn lên trong hương chè dịu ngọt của mẹ, mình luôn ấp ủ ước mơ mang thức quà tinh túy ấy giới thiệu với mọi người. 

Chè quê mình đặc biệt lắm. Nhìn búp chè xoăn nhỏ, thô mộc vậy thôi nhưng khi được hãm trong làn nước sôi, nó lại bung nở một đời sống mới. Nước chè xanh trong ngả sắc vàng óng như mật, thoảng nhẹ hương thơm dịu mát của cốm non vừa gặt. Nhấp một ngụm, vị chát nhẹ đầu lưỡi sẽ thử thách lòng kiên nhẫn của bạn, để rồi ngay sau đó, một vị ngọt hậu sâu lắng, đượm nồng sẽ lan tỏa, đọng lại nơi cổ họng mãi không tan. Đó là vị của đất, của trời, và của sự tần tảo của người dân quê mình.

Vị Quê Hương

Chè được chọn mua trực tiếp từ những nông dân tại vùng chè Thái Nguyên, không qua nhiều trung gian, đảm bảo đúng giống, đúng mùa và được trồng theo cách truyền thống. Quy trình tỉ mỉ từ hái măng chè non, sao thủ công trên lửa vừa, đến ủ tự nhiên – tất cả đều giữ trọn hương vị nguyên chất, không làm mất đi những gì quý giá nhất của lá chè. 

Sản phẩm của CHUM